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【10】争霸赛(二)
 又一声铜锣响,刘知府站起来说:“下面将进行第一场比试,比试的内容为主菜。眼下又到了‘西风起,蟹脚响’的金秋时节,时节美味当然非蟹莫属了。参赛的五支队伍就以蟹为题做一道主菜,时间为三炷香。下面请任御厨为我们点香,幵始!”

 任秋褆的爷爷点燃香炉中的香,场中顿时忙成一片。

 许可心趴在窗边看着各知队伍的比试,不过时间大多数放在许策和徐离生的身上。

 在参赛前,因为各个队伍都提前一天被告知了主菜是螃蟹,所以许可心为许家父子设计了一道简单易做,但却不失新意的菜。他们没指望会赢比赛,只要顶住许家的牌子那便行啦。

 只见许策从场中挑了一只圆圆的小冬瓜,喜滋滋的跑回灶台边,然后拿起许可心提前给他的雕花木,抱着冬瓜坐在灶台下雕刻起来。许父则中规中矩的在一旁洗河蟹、去蟹胃。

 任秋褆在旁十分清闲,一点都不着急。也不知是谁命的题,这次的题目对福满楼是大大的有利,因为任老爷最最拿手的菜就是醉蟹钳!

 他探头看看许家的情况,然后问许可心:“你家做得出东西来吗?过了这么久,你哥还抱着一个冬瓜缩在角落里,在干什么?”他完全忘了自己先前说不要理睬许可心的决定!

 许可心转头神秘一笑,说:“等等看就知道啦!”

 她又想到一事,问道:“喂,你爹最会做醉蟹钳,其中酒的配料很重要,你爹用的酒是蒸过的还是没蒸过的?”

 任秋褆凑近小声说:“当然是蒸过的!改良之后,不仅酒好喝了,用它做的菜也格外香,把我家老头子高兴坏了!”

 许可心装作很郁闷的样子说:“完了、完了,看来我这次的奇思妙想也赢不了你爹的这道菜了!”

 “那可不是!”两人说的正热闹,却听下面一阵惊呼,他们急忙看过去,却见徐离生已经将菜做好了!

 “天呐,好快的速度!”许可心发自肺腑的感叹道,这人也太神速了吧!

 任秋褆不以为意的说:“制滥造,当然快啦!”

 徐离生做的菜是正宗的宫廷菜——四海宫廷蟹,这道菜民间极少见,这不让三位评委都拭目以待,连任御厨也打起了精神,准备来评判评判这倒菜是否符合宫廷菜的标准!

 金黄的铜制托盘上盛着四只肥大通红的蟹,蟹被白色的鲜汤包裹,出汤面的蟹壳上覆盖着一层金黄的蟹黄,而且,每个蟹钳上都夹着颜色各异的萝卜球,五彩缤纷,十分好看!蟹身看似完整,其实是剁成块后再行拼制的,这样比整蟹下锅要入味的多。他的这份细致心思让可心十分满意!

 看着人的美食,许可心忍不住说:“哇,我好想尝一尝哦!”话刚说完,远处的徐离生便朝许可心笑了笑。许可心一愣,自言自语道:“隔这么远都听得到,没这么神奇吧!”

 任秋褆看了徐离生的菜之后感觉到了威胁,不幵始关注他父亲的菜,直到他问道一股浓浓的醉蟹的香味之后,他才重新自信的笑了起来。

 三柱香的时间已到,各家都呈上了自己做好的菜。云客来的四海宫廷蟹,福满楼的醉蟹钳,快活酒馆的银丝炖蟹,蔡记食肆的雪蟹爬芦笋,许记酒肆的“君子盅”都是各有千秋!

 三位评委外加任御厨这位特殊嘉宾幵始一一品菜。四海宫廷蟹味如其形,香味俱全!包先生和冯老板最先给出了优的评价,刘知府想了想,放下碗筷,给出了良的评价。看到刘知府的评价,徐离生皱紧了眉头。

 福满楼的醉蟹钳刚端上评委席,众人便都闻到了四溢的香气,连云客来的马老板也惊讶的“咦”了一声,他怕是没有想到福满楼的酒会这样香!

 品过之后,三位评委都给出了优。看到这个结果,任秋褆在楼上“哈哈”笑道说:“看吧,肯定是我爹赢!”

 许可心没理他,继续关注着下面的情况。快活酒馆的银丝炖蟹,看起来也很好看,可是评委吃了之后却都只给出了良的评价。

 包先生对吴大厨说:“吴师傅,所谓银丝炖蟹,便是要粉丝和蟹一起炖,如此才能入味,你直接用粉丝铺底,将做好的蟹置于上面,然后淋汁,这样的粉丝丝毫没有味道,怎么能叫银丝炖蟹呢?”

 白胖的吴师傅脸上有些尴尬,他说:“在下一味追求外形美观,炖好的粉丝颜色变灰,没有泽,我以为各位只会吃蟹,不会注意到粉丝,才如此这般,实在是本末倒置了!惭愧惭愧!”

 众人点头,继续品评蔡记食肆的雪蟹爬芦笋,一人给优,两人给良。蔡家大小姐微笑着谢道:“多谢各位前辈品尝,阿芝自知能力有限无法胜出比赛,可是爹爹突然病重,我只能取而代之,能取得今的成绩,我已经十分足了!”

 冯老板安慰道:“希望蔡老板的身子能够早康复。蔡小姐这道菜香味都还不错,放在食肆中足以待客,只是拿到比赛之上就要略为逊了,望再接再厉!”

 等了前面这么多家,许可心终于等到了哥哥上场。她心中有些紧张,紧紧的盯着丫鬟手中抬的白瓷盘。  M.XziXs.CoM
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