第一卷 我是厨娘我怕谁 第二章 鱼
“到了。美美!”我正想得出神,子鱼的声音如雷贯耳。
“徐记鱼面”四个大字豁然就在眼前,只不过那四个字写得实在是太难看。就这么烂的招牌,店里居然生意奇好,竟然还有人排队等位?不会真是那么好吃吧?这样的场景一下子就勾起了我的好奇心。老实说,这半月以来我每天都在集市上吃吃喝喝,根本没有碰到真正让我赞不绝口的东西。我倒要看看这个徐记鱼面究竟如何?要是不好吃我就砸了它的招牌!
“这么多人,不知道好不好吃!”这一带都靠海,鱼是被当做家常菜的。海鱼种类很多,营养也非常丰富,是非常常用的食材。不过我那个时代,呵呵,可不容易吃到这样野生并且绝对没有污染的海鱼!跑到古代也就这点好处了,能吃到绝对纯天然的绿色食品!
“这家面馆做的鱼面非常好,不然也不会有这么多人在这里吃!你看旁边那两家就知道了。”子鱼看我
出怀疑的神色,为我解释。我顺着她指的方向一看,其它邻近的几家面馆生意惨淡!那我只能等了,美食是值得让人等的。
不过这家鱼面馆的老板不会经营,换了我是老板,一定不会让食客就这样傻站在门外等,怎么说也要设几张椅凳,放几壶水!饮食业嘛,除了口味儿特色,还是要讲服务的。人家来你这里吃饭是一是为了填
肚子,二也是为了放松愉快,为了一顿食而要站得
酸背痛的不划算,就好比我现在!若不是子鱼坚持,我真的等不下去了。
“两位小姐,你们的鱼面!”伙计看我一身肥膘显得非常吃惊,又多看了子鱼两眼!古人也爱美嫌丑,美女的待遇就是不一样!我瞪了他两眼,他便忿忿地走了。
一大碗实惠的鱼面摆在了我的面前,终于可以开吃了。
面碗用的是最简单的土黄
的土陶碗,白
的面线泡在清淡的汤里,上面漂着几
绿色的菜叶,卖相上看起来勉强及格。我用筷子捞起几
面线,正准备往嘴里送,面线断成了两截!随便吃了几口,我实在没有心情吃下去。
整碗鱼面,除了面汤做得还算
良外,其它简直狗
不通!不说别的,这鱼去腥味这一关就没做到佳。由于附近一带都靠海,鱼面所选取的材料是黄鱼(即最常见的黄花鱼)。海鱼腥气很重,处理鱼腥味儿就变得尤为重要。(现代所吃的正宗鱼面基本上都由淡水鱼所做,如草鱼、青鱼、鲮鱼等
多刺少的鱼类。)
“很好吃啊!快吃!”见我停住不吃,子鱼抬起头
出困惑的神色,她那碗鱼面已经只剩下半碗了。古人的要求都这么低吗?
“没什么,你继续!”嘴里这么说着,心里正想,什么人做出来的垃圾食品?这么烂的手艺还店里天天爆棚,这样看我都可以当鱼面祖师爷了。改天我若是开一家,非把它挤垮不可!
“你真不吃啊?多可惜,这可是我们这里最好吃的鱼面了。”啊?还是这里最好吃的鱼面呢!店老板为什么不直接撞墙以谢顾客算了?上哪儿找得到这么忠实兼善解人意的顾客啊?
“子鱼,你想不想吃一碗真正的鱼面?”虽然换了一个身体,但捣蛋因子还在我脑子里深深扎着
呢!
“啊?”子鱼的嘴张得老大,显然是被我的话惊住了“你也会?做鱼面?”
“我不仅会,还是做鱼面的祖师爷呢!”故意提高说话声,我决定掀了这家鱼面馆,说着脸上笑成一朵花!至于什么花,我就不知道了,反正不会是牡丹花!
“你吹牛吧!”隔桌几个下三滥听到我的话笑得东倒西歪。我早就看他们不顺眼了,子鱼一进店,他们就
地盯着子鱼一直看到现在。
“她说她会做鱼面呢?”
“肥成这样?做鱼面?还是鱼面祖师爷?”面馆里的人一下便议论开了。真是没知识,会不会做与做得好不好跟人长得什么样有什么关系?一群猪脑子。
“啪”!我起身,一掌拍在桌上。唉哟,手真疼,长这么多
还是觉得疼。我歪咧着嘴!
这下店掌柜也来了,看我这付尊容和架势,还以为我是找茬的刺儿头,一脸笑意:
“姑娘,我这是小本生意。有什么不周到的,您尽管说…”
“你这鱼面,手艺这么差,还能宾客满座!啧啧,真是了不起!”我一阵奚落。
“姑娘,出门在外,可别说大话才好。我在这做鱼面已经做了十几年,可以说得上是老字号的了。”显然他对自家面馆的手艺非常自信,丝毫不把我这个黄
丫头放在眼里。
我还是一脸灿烂的笑,心付:你越是自信,只会摔得越难看!嘿嘿,本小姐今天有兴趣,和你这面馆杠上了。“没错,我就是鱼面祖师爷!”
被我这么一说,掌柜的脸挂不住了,顿时变得非常难看。“照这么说,姑娘也是行家了?”
“别光说不练…”
“是啊,有本事就做一碗出来,和徐掌柜比一比!”
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