一碗咸醋排骨
工作四年来,游历大江南北,尝过不少美味佳肴,最难忘的,还是九年前,二叔给我做的那碗咸醋排骨。
——题记
二叔当了12年的志愿兵,从京北转业回本市一家搬运公司上班。单位效益不景气,六年过去了,一家三口还挤在20平米的屋子里,全指望二叔不⾜千元的工资,那栋拥挤不堪的职工楼,据说文⾰初期就有了。相比起来,二叔在⽗辈四个中过得最艰难。为了补贴家用,二叔周末常出去揽点电氧焊的零活。
二叔家离我所在的⾼中不远,周六中午下了学,我常去那儿,吃过晚饭才回宿舍。时不时,他也菗空骑着二八自行车来看我、接我。
二叔在队部当过炊事班长,他做的菜味道好极了。舂节过后,嘴巴似乎吃惯了好鱼好⾁,食堂里的⽩菜萝卜索然无味。新学期伊始,连着十多天,我天天跑去二叔家里蹭饭吃。随着⾼中课业负担加重,二叔经常会买点牛⾁或猪排炖汤给我补补,把大半好的分给我,剩下的留给堂弟,自己则蹲在门口,就着土⾖、大⽩菜下饭。
1999年
舂三月的一天,恰好是周六。我约了同学出去逛逛,还没走出校门,老远就听见有个
悉的声音:“安安!安安!”二叔一⾝深灰⾊工作服,站在铁门外面朝我挥手,扯着有点沙哑的喉咙喊我,语气里吐露出几分关切。
跟同学打了个招呼,我微笑着
上去,亲人的到来,让我由衷的喜悦。
“几天不见,又瘦了啊!最近功课抓的很紧吧!”二叔仔细的打量着我,目光炯炯,眼神中流露出柔和,蜡⻩的额头上篆刻着岁月的痕迹,我能看得见他眼眶中的⾎丝,那⾝褪⾊的工作服散发出油漆的味道,二叔大概昨晚又加班了。
“恩,马上要期中试考了!真希望早点放假啊”我轻快的应声道,像个无忧无虑的小孩子,只想在大人怀里撒娇。
二叔⿇利的调转自行车,拍拍后座:“快上车,今天剁了两斤排骨,炖葫子,汤快炖好了,一会儿多吃点,看你,太瘦了,恨不得一阵风就能吹倒!”
坐在二叔⾝后,我依赖
地揪着他的⾐服,如同小时候在京北他穿上军装带我四处逛一样,踏实而安稳。
推门进屋,小堂弟正趴在桌子上做语文作业,婶婶摊开桌子张罗着开饭。瓦罐里的排骨在汤汁中翻腾,整个屋子里弥漫出沁人心脾的香气,而我,早已是饥肠辘辘了。
婶婶端起热气腾腾的汤送到我面前时,我的口⽔都要流出来了,眼瞅着香气四溢的排骨汤,真恨不得一口呑下。
我小心翼翼舀起一勺汤,尝了两口“好苦!”呛得我直皱眉头,不敢出声,好歹也是叔叔婶婶一片心意啊!
我一动不动,瞅着想吃又不能吃的美味发呆,听到堂弟的嚷嚷:“妈,汤好苦!”婶婶惊慌失措,舀起一口:“哎呀,真是苦!”
二叔扯起大嗓门在厨房里发脾气,婶婶像个千古罪人,守在一旁,战战兢兢:“这可⽩瞎了,早上葫子买回来时,我还尝了的,不苦,怎么炖了一会就苦了呢?”
这锅汤算是蹋糟了!我绝望的思忖道,一脸的失望难以掩饰。
二叔神⾊凝重的走到我面前,歉疚不已:“安安,汤有点苦,等两分钟,我把排骨捞出来炒给你吃!”我尴尬的看了看二叔,点点头,顿时浑⾝不自在,过去的点点滴滴在我心头堆积。二叔家本不宽裕,对我比对自己的孩子还要好,总是把
腿和排骨朝我碗里夹。我却一再给他们添⿇烦。
厨房里,二叔的训斥叫人胆战心惊,真担心他们会吵起来,那我真是罪魁祸首。庆幸的是,婶婶总能忍让着二叔,一切烟消云散。二叔捞起排骨,用清⽔冲刷⼲净,撒上葱花、大蒜,再点几滴陈醋,一齐汇⼊锅中翻炒。眨眼的工夫,香气四溢的红烧排骨就端上桌了。二叔招呼我趁热吃,见我迟迟不肯下筷,亲自夹起一块送到嘴里:“恩,不苦!快吃,多吃点!”
我点点头,不敢抬头看他,大口大口的嚼起略带苦味的排骨,泪⽔顺着筷子流到碗里。
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