泥鳅真是个奇怪的动物，⾝圆而滑，体外分泌有一层令人恶心的涎
，一不留神就溜之大吉。终⽇里躲躲闪闪，遮遮掩掩，生活在暗无天⽇的淤泥中，以⽔生昆虫、藻类或一些腐殖质为食，拘谨、低调、狡猾。可越是这样，反倒越是
起人们锲而不舍的好奇心和战斗
。起先，人捕泥鳅大概是用原始的方法，涸泽而渔，掘地三尺；后来，人发现泥鳅是向往光明的，就采取了
捕的方法，在黑夜里擎着灯光火把，用自制的钳子把泥鳅一条一条地从⽔底夹出来，人在这种充満趣情的活动中肯定是喜悦和
畅的，丝毫也不会觉得这种手段有点
险卑劣；再后来，人又发现泥鳅最难耐的是气闷，于是就在天气变化的时候乘泥鳅偷偷出来换气时用罗网捕之。人真是一种⾼明的动物，难怪现在泥鳅都有点物以稀为贵了。以前可不是这样。上溯三十年，在二十世纪七十年代，那时我正当年少，以一种怀旧的眼光来看就够温情，何况是玫瑰⾊的童年，何况是泥鳅蓬
得只需要你去捡，所以很值得炫耀。那时候，我们乡村山清⽔秀，环境怡人。6、7月间，第一季稻收割，第二季稻将要下播时，正是捡泥鳅的好时机。后半晌，队长会特地跑来通知：“娃们，四斗丘捡泥鳅啰。”我们娃们是用不着出工的，但这是唯一一次当仁不让的主角。于是，非常郑重和踊跃，跟了哥哥姐姐，带着弟弟妹妹，拿着脸盆、⽔桶、篾篓，浩浩
，倾巢而出，那情景颇为壮观。生物学家们一定研究过，这种缺化肥少农药的稻田，正是泥鳅们生长的乐园。“四斗丘”的⽔田里，早就撒过了生石灰，滥泛成灾的泥鳅大多毙命于光秃秃的⽔田里，只等我们去捡。相传这是中唐时期一位叫刘贲的进士发明的。他当年教农民烧制生石灰，并用撒生石灰于⽔田的办法杀死危害禾苗的泥鳅，使农田稻⾕获得丰收。娃们的加⼊，使田野充斥了一片声笑语，还有嘈杂的大呼小叫。那声音直冲云霄，一直到熏红了天边的云朵，惊飞了投林的倦鸟。我本来不擅长捉鱼摸虾，大概是因为我有一次不小心穿了女人的鞋。这就有点像我们晚上不能手指月亮，否则就要被割耳朵。这些因果宿命在我们心目中奇怪而神圣，匪夷所思而又勿容怀疑。不过，我同样捡了半脸盆。我的伙伴们就不同，他们不屑于那些死翘翘的泥鳅，他们专找活的，挣扎的。他们说：“泥田靠里，⽔深
凉处，脚庠庠的，踩牢，用手一捞就是。当然你是抓不住的。要不，看见气孔，手探进去，双手一捧就是。”我在捡的过程中，时时听到他们的叫声：“呵，一条大的！”“呵，又一条大的！”这若⼲年后的一天，我听到儿歌“捉泥鳅”时，心里曾兀自发笑。“池塘的⽔満了雨也停了，
田边的稀泥里到处是泥鳅。天天我等着你等着你捉泥鳅，大哥哥好不好咱们去捉泥鳅…”那甜美的童音如今听来，竟感觉是一个稚嫰而暧昧的爱情故事，叫人追忆，叫人感伤。是呀，哪一次的捡泥鳅成了我的精华绝版呢？
泥鳅捡回后，自然是各家打牙祭。但那时，物质匮乏，泥鳅的烹饪大多不用油，文火⼲烤，然后撒上盐末。所以我特别不喜
吃大的泥鳅，那⾁焦不焦嫰不嫰，怪味。而⽗亲是満⾜的，他酌着小酒，还兴致地说：“来，给你个大的。”我却是不稀罕，光着脚丫通通通就跑远了。后来，我在一本《AP案件》中看到有一个⾼级的特务这样弄泥鳅：将泥鳅置于清⽔中饿漂三天，使其空腹，再放⼊凝固猪油中让其
吃，然后将⾖腐泥鳅⼊锅，慢慢升温，泥鳅纷纷钻⼊⾖腐，焖至炸肚再添佐料。真是暴殄天物，险狡猾！如今，我的⽗亲已是墓木久拱，而田园里的泥鳅也是芳踪难觅，捡泥鳅成了我一个儿时的梦，成了一个古老的传说。 m.XｚiXS.coM